배출온도 변경에 따른 로스팅 프로파일 변화 - 다크 로스팅 프로파일

배출온도 변경에 따른 로스팅 프로파일 변화 (feat. 에티오피아 내추럴 커피)

생두 가공에 따른 로스팅 프로파일 변화 (feat.온두라스 파라이네마 커피)

배출온도 변경에 따른 로스팅 프로파일 변화 (feat.과테말라 워시드 커피)

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 - ET의 특이 현상

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 - 1차 크랙 시작 온도 2

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 - 1차 크랙 시작 온도 1

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 - 스크린 사이즈가 작은 경우

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 2

에티오피아 내추럴 커피의 로스팅 프로파일 설계 1

에티오피아 Yirgacheffe, Konga 지역 Heirloom 품종의 Natural 가공된 커피로 공기의 흐름을 다르게 형성한 로스팅을 진행해본 뒤에 로스팅 프로파일을 개선합니다.

콜롬비아 워시드 커피의 로스팅 프로파일 설계 3 - 미디엄 포인트 로스팅

생두의 온도를 효과적으로 높이고 화력과 배기의 밸런스로 만들어지는 공기의 흐름을 이해하여 콜롬비아 워시드 커피를 미디움 포인트까지 도달하는 프로파일을 만드는 과정입니다.

콜롬비아 워시드 커피의 로스팅 프로파일 설계 2 - 라이트 포인트 로스팅

콜롬비아 워시드 커피를 라이트 로스팅하기 위한 설계와 로스팅 후 관능 평가를 통해 수정을 하는 방법에 대해 알아봅니다.

콜롬비아 워시드 커피의 로스팅 프로파일 설계 1

콜롬비아 주요 품종들의 워시드 가공된 생두를 로스팅하는 것에 대한 프로파일 설계를 시작하는 방법에 대하여 설명하고자 합니다.

로스팅에서 RoR은 무슨 의미일까?

로스팅 소프트웨어를 처음 사용하시는 분들은 RoR에 대해서 어떤 의미인지 질문을 많이 하십니다. 딱 뿌러지게 RoR은 이렇기 때문에 보는 것이다 라고 전달하기 힘들어서 글로 설명해보려고 합니다.

로스팅 과정에서 공기의 흐름(Air Flow)을 형성하는 요소

커피 로스팅을 하는 과정에서 공기의 흐름은 반드시 형성됩니다. 로스팅 머신이 예열부터 배출까지 로스팅 전과정에서 하는 모든 행동은 공기의 흐름의 변화와 관련 있습니다.

커피 로스팅 머신의 구조와 열 공급 원리

사용하는 로스팅 머신를 적절히 운용하고 생두의 온도를 효과적으로 높이기 위해서, 커피 로스팅 머신의 구조와 열 공급 원리를 이해하는 것은 중요합니다.