국가 : 콜롬비아

커피 : Colombia Hu-1107 Betulia Orange Bourbon Washed

품종 : Orange Bourbon

프로세스 : Washed

커핑 노트 : Black tea, Orange peel, Passion fruit like, Guava juice, Complex acidity, Juicy, Balanced

농장/워싱스테이션 : Betulia

지역 : Huila

고도 :  1,700 masl

밀도 / 수분율 :

국내입고일 /22년 6월              

수입사 : 카페노갈레스        

생두가격 : 24Kg Block 27,400원/kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 9:15  배출 205 10:30

채승훈 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.6

플래버/ 8.55

애프터테이스트 / 8.7

액시디티 / 8.85

바디 / 8.6

발란스 / 8.6

클린컵 / 8.75

스위트네스/ 8.6

총점 86.56

열대과일, 오렌지, 쥬시, 홍차, 아몬드

아로마 : 오렌지, 열대과일류 쥬시한, 홍차, 아몬드, 상큼함과 고소함, 은은한 향긋함.

열대과일류 주스에 홍차를 탄 느낌의 풍미. 은은한 아몬드의 고소함. 깔끔하다. 넥타같은 도톰한

질감. 풍부하지만 깔끔 개운하게 마무리하는 산미. 촉촉함과 열대과일류의 상큼한 향이 은은하게

남는 산뜻 개운한 마무리.

열대과일 산미의 질이 참 좋다고 느껴지지만 비교적 단순한 노트와 구조감이 아쉬웠다.

1. 첫 배치를 하는 로스터가 알아두면 좋은 생두의 특징

투입온도 : 전형적인 콜롬비아

크랙-배출 : 197 9:15 205 10:30

크랙시기 :

특이사항 : 크랙의 소리는 크지만 양은 적다

2.주된 풍미는 무엇이고 잘 살리려면

열대과일 쥬스에 홍차를 섞은 풍미. 산미의 질이 좋다. 비교적 단순한 노트.

촉감과 클린컵이 좋다. 사용자 취향에 따라 약~ 중배전 추천.

3. 추천로스팅 포인트와 이유

2번과 같다.

4. 샘플링 배치에서 아쉬운 점과 다음 배치를 한다면 어떻게 개선시킬건지

산미는 좋지만 아로마와 세세한 노트가 잘 보이지 않아 아쉬웠다.

산미가 강하고 선명하지만 자극적이지 않아 다음에 볶는다면 더 밝게 203도 배출을

해보고 싶다.

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