국가 : 케냐
커피 : Kenya Kamundu SL34 PB Top Washed
생두사 / 씨투씨플랫폼
지역 /
재배고도 /
품종 / SL34
가공방식 / Washed
커핑노트 /
국내입고 / 2022. 09
생두단가 / 30Kg Bag 14,600원/kg 비지니스 선구입가
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 195 9:16 배출 204 10:36
특이사항 : 일반적인 케냐보다 열을 더 줘야 하는 편이다.

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.4
플래버/ 8.3
애프터테이스트 / 8.4
액시디티 / 8.4
바디 / 8.3
발란스 / 8.3
클린컵 / 8.3
스위트네스/ 8.4
총점 83.5

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.5
플래버/ 8.45
애프터테이스트 / 8.4
액시디티 / 8.6
바디 / 8.3
발란스 / 8.45
클린컵 / 8.25
스위트네스/ 8.55
총점 84.37


허벌, 플로럴, 코코아, 라즈베리, 꿀, 시트릭, 홍차, 블랙베리, 바닐라
아로마 : 허벌, 플로럴(긍정적이거나 부정적이지도 않다.) 은은한 코코아, 은은한 라즈베리, 꿀,
시트릭, 홍차. 거칠다.
블랙베리, 은은한 코코아, 은은한 꿀, 라즈베리 산미. 은은한 바닐라 후미와 여운. 거칠고 드라이한
잔여감. 만족도보다 높은 점수.

김용화 : 시트러스, 블랙커런트같은 플레이버와 과일 캔디를 부셔 먹는 듯한 달콤새콤함. 그 단맛
과 조화로운 좋은산미가 인상적이다. 부드럽고 쥬시한 촉감이 산미와 향을 잘 살려준다.
중간중간 과발효 과일 늬앙스가 아쉬운데 진한 인텐스 높은 과당같은 단맛이 매력적이다.