국가 : 에티오피아
커피 : Ethiopia Sidama Bensa Teff Anaerobic Natural
생두사 : 코빈즈커피
가공소 / Gatta Processing Station
지역 / Shantawene Village, Sidama Region
재배고도 / 1,920~2,020M
품종 / 74158
가공방식 / Anaerobic Natural
커핑노트 / Pineapple, Passion fruit, Blueberry, Vanilla, Complex
생두 단가 /소분 50,000/Kg
국내입고 / 22.10
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 9:05 배출 208 10:19

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.85
플래버/ 8.85
애프터테이스트 / 8.85
액시디티 / 8.85
바디 / 8.75
발란스 / 8.9
클린컵 / 8.85
스위트네스/ 8.85
총점 88.43

보라빛 과일, 홉, 레몬, 라벤더, 바닐라, 복합성
아로마 : 여러 늬앙스가 섞여 보라빛이 연상되는 달콤한 과일의 깊고 풍부한 향. 라벤더, 바닐라.
연하게 쌉싸름 향긋한 홉같은. 은은한 레몬. 엄청난 특별함을 내뿜지는 않지만 여러 좋은
늬앙스들이 오밀조밀 조화롭고, 빈틈없이 꽉 찬 향을 보여준다.
향과 맛이 일치한다. 보라빛. 여러가지 늬앙스들이 농축되어 조화롭게 한가지 색을 내는 듯하다.
단순한듯 깊다. 희석하면 넓은 스팩트럼을 보여준다. 보드랍다. 촉촉하다. 단맛, 산미, 바디의
균형이 훌륭하다.
단순한듯 깊다. 완성된 커피. 맛있다. 꽉찬.