국가 : 에티오피아

커피 : Ethiopia Aricha Washed Yirgacheffe G1

품종 : Heirloom

프로세스 : Washed

커핑 노트 : 감귤, 패션프루츠, 복숭아, 포도, 장미

농장/워싱스테이션 :  

지역 : Yirgacheffe

고도 :  2,000M

밀도 / 수분율 : 10.1%, 801g/L

국내입고일 / 22.05            

수입사 : 알마시엘로

생두가격 : 소분 19,200/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 9:10 배출 205 10:20

채승훈 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.55

플래버/ 8.55

애프터테이스트 / 8.6

액시디티 / 8.65

바디 / 8.45

발란스 / 8.55

클린컵 / 8.65                                          

스위트네스/ 8.55

총점 85.68

패션후르츠, 천도복숭아, 사탕수수

아로마 : 패션후르츠, 복숭아, 사탕수수. 부드럽고 잔잔한 아로마.

사탕수수와 패션후르츠, 천도복숭아. 촉촉함, 매끄러움, 적당한 무게감, 심플한 구조감.

위의 세가지 노트외엔 특별히 쓸 것이 없다.

패션후르츠, 천도복숭아 과즙을 탄 에이드같은 늬앙스.

중배전으로 산미 조금 줄인 뒤 아이스커피로 마시면 여름과 잘 어울릴 것 같다.

이 배전도도 나쁘지 않은 것 같다. 심플해서 그렇지 맛있게 마셨다.

1. 첫 배치를 하는 로스터가 알아두면 좋은 생두의 특징

투입온도 : 전형적인 에티오피아

크랙-배출 : 197 9:10 205 10:20

크랙시기 : 일반적인 워시드와 같은 시기

특이사항 : 194에 작게 크랙이 시작하여 197부터 본격적인 크랙이 활성화된다.

2.주된 풍미는 무엇이고 잘 살리려면

패션후르츠와 천도복숭아 과즙에 사탕수수 탄 에이드.

사용자 취향에 따라 약~중배전 정도로 하여 아이스커피마시면 좋을 것 같다.

3. 추천로스팅 포인트와 이유

2번과 같다.

4. 샘플링 배치에서 아쉬운 점과 다음 배치를 한다면 어떻게 개선시킬건지

심플하지만 반대로 복잡하지 않아서 좋았다.

여름용 블렌딩에 넣어도 좋을 것 같다.

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