국가 : 에티오피아

커피 : Ethiopia Gedeb Banko Gotiti G1 Washed

품종 :Native heirloom

프로세스 :  Washed

커핑 노트 :자스민, 망고, 살구, 얼그레이, 린저링, 쥬시마우스필

농장/워싱스테이션 : RI&T

지역 : Gedeb, Gedeo

고도 : 1,900~2,300M

밀도 :수분율 :수확시기 :

국내입고일 / 22.05    

수입사 : 코빈즈커피

생두가격 : 19,300/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 198 9:15 배출 205 10:15

채승훈 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.6                

플래버/ 8.55                                            

애프터테이스트 / 8.65                        

액시디티 / 8.65                                    

바디 / 8.4                                              

발란스 / 8.55                                            

클린컵 / 8.9                                            

스위트네스/ 8.55                                    

총점 86.06                                              

망고, 스피어민트, 재스민, 허브, 핵과, 시트러스

아로마 : 망고, 허브, 부드러운 상쾌함, 옅은 체리, 은은한 재스민, 플로럴, 잔잔하다. 망고와 허브가 쥬시하면서 상쾌한 늬앙스로 돋보인다.

구운 허브와 옅은 카다멈, 재스민의 향긋함.  망고와 핵과, 시트러스 산미. 가벼운 바디감.

입 안에 들어올 때마다 느껴지는 은은한 망고와 옅은 스피어민트. 새콤, 달달, 상쾌. 깔끔하고

산뜻하다. 좋은 상쾌함과 촉촉함, 깨끗하고 개운한 마무리. 가볍고 산뜻하다.

상쾌하고 개운한 느낌이 오래 남는다.

1. 첫 배치를 하는 로스터가 알아두면 좋은 생두의 특징

투입온도 : 전형적인 에티오피아

크랙-배출 : 198 9:15 205 10:15

크랙시기 : 애매모호

특이사항 : 193-195사이 크랙인지 분간하기 모호한 상황(배치에 따라 다를 수 있다),

크랙의 소리가 굉장히 작고 적다.

2.주된 풍미는 무엇이고 잘 살리려면

단순한 구조감, 은은한 망고와 스피어민트, 상쾌함의 긴 여운.

특별한 노트는 없다. 어떤 배전도에도 괜찮은 결과물이 예상된다.

사용자 취향에 맞게 배전하면 될 것 같다.

3. 추천로스팅 포인트와 이유

2번과 같다.

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4. 샘플링 배치에서 아쉬운 점과 다음 배치를 한다면 어떻게 개선시킬건지

2번과 같다.

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