국가 : 에티오피아

커피 : Ethiopia Sidama Bombe Natural Bekele Belaycho

품종 : 74158, Wolisho

프로세스 :  Natural

커핑노트 : 플로럴, 레몬&라임, 청사과, 살구, 라운드바디

농장/워싱스테이션 : Bekele Belaycho

지역 : Bombe, Bensa Sidama

고도 : 2,200 ~ 2,300 m             밀도 / 수분율 :  

국내입고일 / 22.07.05        

수입사 : 커피 리브레

가격 : 16,000 / 60kg bag

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차  202 9:30  배출 207 10:05

채승훈 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.5

플래버/ 8.45

애프터테이스트 / 8.6

액시디티 / 8.55

바디 / 8.45

발란스 / 8.45

클린컵 / 8.5

스위트네스/ 8.45

총점 84.93

청사과, 얼그레이, 청포도, 홍차, 살구

아로마 : 달콤한 청사과향, 야간의 묵직함과 실키하고 향긋한 늬앙스가 섞여 있다. 끈적한 과일시럽

같은 향과 아주 약간의얼그레이같은 향긋함. 부드럽게 향긋한 살구. 두리뭉실.

적당히 달다. 홍차같다. 신맛이 있다. 청포도같은 청량 새콤한 산미. 청량 상쾌한 늬앙스와 약간의

묵직함이 두리뭉실하게 섞여 있다. 청포도같은 청량 새콤함이 은은하게 길게 남는다.

두리뭉실, 애매모호, 좋지도 나쁘지도 않은. 길게 남는 청량함은 인상적이다.