국가 : 과테말라
커피 : Guatemala El Injerto Geisha Washed
생두사 : 엠아이커피
농장명 : Santa Lucia
지역 : Huehuetenanago
생산고도 : 1,463m ~ 1,981m
생산방식 : Washed
커피종 : Geisha
국내입고 : 22년 10월
컵노트 : Jasmin, Peach, Honey, Lemon candy, Orange, Tea-like
생두단가 : 107,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 195 8:52 배출 203 10:11


채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.8
플래버/ 8.85
애프터테이스트 / 8.8
액시디티 / 8.9
바디 / 8.8
발란스 / 8.8
클린컵 / 9.1
스위트네스/ 8.85
총점 88.62

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 9
플래버/ 9.15
애프터테이스트 / 8.85
액시디티 / 9.1
바디 / 8.8
발란스 / 8.85
클린컵 / 8.8
스위트네스/ 9
총점 89.4

재스민, 레몬, 사탕수수, 꿀, 오렌지
아로마 : 재스민, 사탕수수, 레몬, 버터스카치. 전체적으로 은은하소 특별하다고 까지는 느껴지지
않는다.
깨끗. 슈퍼 깨끗. 재스민, 레몬, 꿀, 복숭아. 맑은티(묽지 않다). 오렌지. 향미가 깊지 않다.
스케치. 디테일이 없는. 옥션랏들은 어땠을지 비교 확인해 보는 용도 정도.

김용화 : 프래그런스에서 자스민의 느낌이 짙고 복숭아와 레몬티같은 아로마가 그윽하게 느껴지
는데 마시면서 자스민 플레이버가 폭발하듯 펑 터진다. 굉장히 농진하고. 뒤 이어 나오는 레몬,
오렌지 늬앙스와 잘 어우러지며. 애프터는 깔끔하면서 레몬티에 꿀을 넣은 듯한 플레이버로 마무
리 된다. 식을수록 과일향이 더욱 올라오며. 과당같은 단맛 또한 점점 짙어진다. 바디 또한 묵직하
고 크림같은 느낌을 주며, 약간의 드라이함, 스모키함이 아쉬우나 향미의 임팩트와 산미, 단맛의
합이 훌륭하다.