국가 : 과테말라
커피 : Guatemala San Antonio Chaguite Caturra Washed
생두사 : 커피리브레
농장명 / San Antonio Chaguite
농장주 / William & Daniel Perez
지역 / Agua Dulce, Huehuetenango
재배고도 / 1,900m
품종 / Caturra
가공방식 / Washed
커핑노트 / 플로럴, 빨간사과, 살구, 오렌지, 갈색설탕, 밀크초콜릿
국내 입고일 / 22.09.28
생두 단가 /소분 20,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 194 9:17 배출 203 10:35
특이사항 : 일반적인 과테말라보다 투입온도를 1~2정도 올리는 것이 좋다.

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.6
애프터테이스트 / 8.6
액시디티 / 8.55
바디 / 8.5
발란스 / 8.6
클린컵 / 8.6
스위트네스/ 8.6
총점 85.87

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.6
플래버/ 8.65
애프터테이스트 / 8.5
액시디티 / 8.6
바디 / 8.45
발란스 / 8.55
클린컵 / 8.4
스위트네스/ 8.55
총점 85.3

사과, 살구, 오렌지, 밀크캐러멜, 플로럴
아로마 : 사과, 밀크캐러멜, 은은한 오렌지, 좋은 밸런스, 달다.
은은한 플로럴함과 함게 은은한 살구와 오렌지의 상큼함. 사과 섞인 캐러멜같은 달콤함이 퍼진다.
단순한 노트와 구조감이 명쾌하다. 좋은 밸런스. 달고 고소하고 산뜻하다. 은은한 플로럴, 청량함,
달달함이 길게 남는다.
일반적으로 질 좋은 과테말라 카테고리에서 기대되는 전형적인 향미와 품질을 보여준다.

김용화 : 땅콩태러멜의 달콤 고소함과 선명한 오렌지, 살구, 쥬스 늬앙스 사과를 닮은 새콤한 산미
에 갈색 설탕으로 마무리되는 달콤함의 개연성이 좋다. 거친, 날카로운 느낌이 중간중간 올라오지
만 식을수록 끈적해지는 바디, 단맛의 인텐스가 중화시켜 준다.