국가 : 파나마

커피 : Panama Altieri Ale Geisha Washed

품종 : Geisha

프로세스 : Washed

커핑노트 : Jasmine, Phosphoric, Clean, Cola, Long, Refined

농장 : Altieri 랏 : Ale

지역 / 보케테

고도 : 1,850m

밀도 / 수분율 :

국내입고일 / 22

수입사 : 커피미업

생두단가 / 소분 155.000원/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 195 8:40 배출 202 10:00



채승훈 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 9

플래버/ 9.1

애프터테이스트 / 9

액시디티 / 9.15

바디 / 8.7

발란스 / 9.05

클린컵 / 9.1

스위트네스/ 8.85

총점 89.93



김용화 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.9

플래버/ 9

애프터테이스트 / 8.9

액시디티 / 8.9

바디 / 8.7

발란스 / 8.85

클린컵 / 8.9

스위트네스/ 8.7

총점 88.5



재스민, 라임, 민트, 생강, 볶은 아몬드, 바닐라, 콜라, 사탕수수

아로마 : 재스민, 라임, 사탕수수, 구운 아몬드, 바닐라.

재스민, 민트, 은은한 생강, 깨끗함, 라임 매끄러움, 상쾌함.

아주 은은한 볶은 땅콩, 아몬드가 전체적인 풍미를 떨어 뜨리지 않고 옅은 고소함을 더하여 풍미

를 더 한다.

바닐라 향을 더한 유기농 콜라 같은 달콤함, 맑은 티에 라임 즙이 섞인 듯한 농도감, 질감,

게이샤 카테고리 에서는 아쉬움이 남는 복합성의 상대적인 부재.

일반 품종으로는 표현 안 되는 게이샤만의 특별함은 확고하다.